Tour of Mexico Dinner

Fiesta de la "Gira por México"

                   (“Tour of Mexico” Fiesta) 

Viernes, 25 de febrero de 2012 (Saturday, February 25, 2012)

6:00pm

Casa Monique and John

Antojitos (Appetizers):

Barra de Taco con Acompañamientos (Taco Bar with Accompaniments)

Tacos de lengua de ternera (Beef Tongue Tacos) from Sonora

Carnitas de cerdo (Pork Carnitas) from Central Mexico

Mariscos Frios con Sabor Veracruzano (Chilled Shrimp and Crab a la Veracruzano) from Veracruz

Tacos de Acelgas Guisadas con Crema (Tacos of Creamy Braised Chard, Potatoes, and Poblanos) from Jalisco

Servido con (Served with):

Tortillas harina y maíz (Tortillas flour and corn)

Diversas Salsas y Pico de Gallo (Assorted salsas and Pico de Gallo)

Cebollas Encurtidas Yucatecas (Yucatecan pickled onions) from Yucatan

Jalapeños en Escabeche (Pickled jalapenos)

Queso Fresco Mexicano (Mexican fresh cheese) from Oaxaca

Queso Ano (Cotija) from border of Michoacan and Jalisco

Guacamole (Guacamole) from Central Mexico

And… Cilantro (Cilantro) and Lechuga y repollo (Lettuce and cabbage)

Asignación de vino (Wine Assignment):

      Mark and Dorte: Grilled Smoky Grapefruit Margarita

      Dale and Jean: Blue Lagoon

Limpiador de paladar (Palate Cleanser):

Agua de Jamaica (Crimson “Jamaica” Flower Cooler)

    Alambritos de Jicama, Pepino y Fruta con chile y limon (Spicy Jicama, Cucumber, and Fruit Skewers)

Plato principal (Main Course):

·       Pollo Asado en Mole Rojo Clásico (Lacquered Chicken in Classic Red Mole) from Oaxaca/Puebla

Arroz a la Mexicano (Mexican Rice)

Pozole Rojo (Red Posole) from Central Mexico

Frijoles Borrachos (Drunken Beans) from Nuevo Leon

Asignación de vino (Wine Assignment):

      Mark and Dorte: Jeff Runquist 2009 Barbera

      Doug and Peggy: Ontanon Rioja Reserva 2004

Postre (Dessert):

Pastel de Tres Leches (Three Milk Cake)

Asignación de vino (Wine Assignment):

      Dale and Jean: Pasek Cellars Arabica Dessert Wine

      Doug and Peggy: Dunham Cellars 2009 Late Harvest Reisling