Fiesta de la "Gira por México"
(“Tour of Mexico” Fiesta)
Viernes, 25 de febrero de 2012 (Saturday, February 25, 2012)
6:00pm
Casa Monique and John
Antojitos (Appetizers):
Barra de Taco con Acompañamientos (Taco Bar with
Accompaniments)
Tacos de lengua de ternera (Beef Tongue Tacos)
from Sonora
Carnitas de cerdo (Pork Carnitas) from Central
Mexico
Mariscos Frios con Sabor
Veracruzano (Chilled Shrimp and Crab a la Veracruzano) from Veracruz
Tacos de Acelgas Guisadas
con Crema (Tacos of Creamy Braised Chard, Potatoes, and Poblanos) from Jalisco
Servido con (Served with):
Tortillas harina y maíz (Tortillas flour and
corn)
Diversas Salsas y Pico de Gallo (Assorted salsas
and Pico de Gallo)
Cebollas Encurtidas
Yucatecas (Yucatecan pickled onions) from Yucatan
Jalapeños en Escabeche (Pickled jalapenos)
Queso Fresco Mexicano (Mexican fresh cheese) from
Oaxaca
Queso Ano (Cotija) from border of Michoacan and
Jalisco
Guacamole (Guacamole) from
Central Mexico
And… Cilantro (Cilantro)
and Lechuga y repollo
(Lettuce and cabbage)
Asignación de vino (Wine Assignment):
Mark
and Dorte: Grilled Smoky Grapefruit Margarita
Dale
and Jean: Blue Lagoon
Limpiador de
paladar (Palate Cleanser):
Agua de Jamaica (Crimson “Jamaica” Flower Cooler)
Alambritos de Jicama, Pepino y Fruta con chile y
limon (Spicy Jicama, Cucumber, and Fruit Skewers)
Plato principal
(Main Course):
· Pollo Asado en Mole Rojo Clásico (Lacquered Chicken in Classic Red Mole)
from Oaxaca/Puebla
Arroz a la Mexicano (Mexican Rice)
Pozole Rojo (Red Posole) from Central Mexico
Frijoles Borrachos (Drunken Beans) from Nuevo
Leon
Asignación de vino
(Wine Assignment):
Mark
and Dorte: Jeff Runquist 2009 Barbera
Doug
and Peggy: Ontanon Rioja Reserva 2004
Postre (Dessert):
Pastel de Tres Leches (Three Milk Cake)
Asignación de vino
(Wine Assignment):
Dale and Jean: Pasek Cellars Arabica Dessert Wine
Doug and Peggy: Dunham Cellars 2009 Late Harvest Reisling
